みなさんこんにちは🌞你好🇹🇼

ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ

本日は蘭州の学校での修行の様子を

みなさんにお届けします🎥🌟

蘭州は麺の本場🍜

蘭州牛肉麺(蘭州ラーメン)のお店が市内に約3000店舗あり、

通りの半分以上の店が牛肉麺の店だったりします🙋‍♀️

ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ

『蘭州の麺』は蓬灰（ポンフゥイ）で作られた

天然鹹水(かんすい)を使ったコシのある麺を使用し、

コシのない柔らかい麺を使用することが多い

中国の他の麺とは一線を画しているんです👏

ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ

麺の太さは素麺ほどの細い麺から

幅5センチ以上の平打ち太麺までさまざま🙌

ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ

ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ

ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ精進料理のひとつであり、

一般的には中華料理で使用される豚肉は使いません🙅‍♀️

スープの素に香菜とにんにくの芽を使用し、

スープの上には香辛料を加えた辛い油をかけたりします🌶️🧄　

ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ

蘭州では牛肉麺と言われ、牛肉拉麺と呼ぶことも多いんですよ🍜

ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ

ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ

ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ

吉祥天は修行のため、

ただいま長期休暇になっております🙇‍♀️

次回のオープンは4月末日になってます！

詳細はまたインスタ、ホームページで

公開するのでチェックお願いします👍

　ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ